A túlsúly nem sors.

Táplálkozás- és élelmiszertudós, a Dél-kaliforniai Egyetem (USC) Alfred E. Mann gyógyszerésztudományi és gyógyszerfejlesztési karának oktatója; korábban a kar regulatory science (hatósági-tudományos) programjának társigazgatója.

Doktori fokozatát közegészségtanból (DrPH) szerezte táplálkozástudományi szakterületen, emellett biokémiai és élelmiszertudományi képzettséggel rendelkezik.

Az Institute of Food Technologists (IFT) korábbi elnöke, a szervezet tiszteletbeli tagja (Fellow); az American Society for Nutrition és az International Academy of Food Science and Technology tagja.

Kormányzati és hatósági megbízásokban is dolgozott: tagja volt az Egyesült Államok mezőgazdasági és egészségügyi minisztériuma által működtetett táplálkozási irányelvekhez kapcsolódó szakértői egyeztetéseknek, valamint az amerikai élelmiszer- és gyógyszerhatóság (FDA) élelmiszertudományi tanácsadó testületének.

Több évtizedet töltött ipari kutatás-fejlesztési vezetői pozíciókban, ahol tudományos és szabályozási területekért felelt; számos szakmai folyóirat szerkesztőbizottságának tagja, több száz publikáció és könyvfejezet szerzője.

Fő területe az élelmiszer-összetevők biztonsága, a tápanyagok biológiai hasznosulása és a táplálkozás élettani hatásai.

Nemzetközileg elismert toxikológus, a szakterület alapművének számító „Principles and Methods of Toxicology” című kézikönyv szerkesztője, amely számos kiadást élt meg.

Egyetemi oktatóként és kutatóként dolgozott többek között a Harvard T.H. Chan közegészségtani karán és a Dél-floridai Egyetem (USF) közegészségtani karán; korábban egyetemi tanszéki és kutatóintézeti vezetői pozíciókat is betöltött.

Az iparban évtizedeken át vezetett toxikológiai és biztonsági értékelési szervezeteket, többek között vállalati alelnöki és tudományos igazgatói szerepkörben.

Hatósági és kormányzati megbízásai közé tartozott az Egyesült Államok Nemzeti Toxikológiai Programjához (NTP) kapcsolódó szakértői munka, valamint tanácsadói szerep amerikai és nemzetközi szabályozó testületek mellett; részt vett WHO/FAO szakértői konzultációkban is.

Az American Board of Toxicology diplomás szakértője, a toxikológiai és biológiai szakmai társaságok tiszteletbeli tagja (Fellow), több szakfolyóirat szerkesztője.

Fő területe az összetevők biztonsági vizsgálata, a kockázatértékelés módszertana és a vizsgálati eredmények szabályozási értelmezése.

Belgyógyász, kutató és közegészségügyi szakember; orvosi diplomája mellett táplálkozástudományi és humánbiológiai képzettséggel rendelkezik.

Kutatóintézeti igazgatóként és kutatásvezetőként dolgozott táplálkozás, anyagcsere és élelmiszerbiztonság területén; korábban egyetemi oktatói és klinikai feladatokat is ellátott.

Az Egyesült Államok haditengerészetének orvosaként szolgált, ahol expedíciós és katasztrófaorvoslási feladatokat is ellátott; e munkája során kormányzati egészségügyi programokban vett részt.

Tanácsadóként közreműködött szövetségi élelmiszerbiztonsági és táplálkozáspolitikai kérdésekben, valamint nemzetközi szakértői munkacsoportokban.

Az American College of Nutrition tiszteletbeli tagja (Fellow); több tucat lektorált tudományos publikáció és könyvfejezet szerzője.

Fő területe a táplálkozás és az anyagcsere klinikai összefüggései, valamint az élelmiszer-összetevők egészségügyi kockázatainak értékelése.

Kutatás-fejlesztési alelnök, több évtizedes tapasztalattal étrend-kiegészítők és funkcionális élelmiszerek fejlesztésében.

Pályáját analitikai és formulációs fejlesztőként kezdte, majd fejlesztési csoportok, később teljes K+F szervezetek vezetőjeként dolgozott.

Feladata a készítmények fejlesztése, a receptúrák finomítása, az alapanyag-minősítés és a gyártási minőségbiztosítás felügyelete, valamint a fejlesztések összehangolása a nemzetközi szabályozási követelményekkel.

Munkája során szorosan együttműködik a tudományos tanácsadó testülettel, hogy a kutatási eredmények valóban beépüljenek a termékekbe.